Panettone - hét Italiaanse kerstgeschenk

Panettone is al eeuwen het traditionele kerstgebak van Italië, oorspronkelijk uit Milaan. Het is een rond brood met als traditionele vulling sukade en rozijnen. Het heeft een boter/cake-achtige smaak en een lichte structuur. Het woord panettone komt uit het Milanese dialect dat graag vergroot- en verkleinwoorden gebruikt. Letterlijk betekent panettone dus 'groot brood'. Het recept dat tegenwoordig nog steeds gebruikt wordt, stamt al uit de 15e eeuw toen Hertog Ludovico Il Moro de scepter zwaaide in Milaan. Al snel veroverde het heel Lombardije en tegenwoordig is de panettone in heel Italië met Kerst niet meer weg te denken. 

Het is verkrijgbaar in vele soorten en maten in mooie feestelijke geschenkverpakkingen en is altijd al hét traditionele kerstgeschenk van bedrijven aan hun personeel; een panettone en een fles zoete Moscato d'Asti. Panettone wordt bijna nooit thuis gemaakt, aangezien het rijzen erg bewerkelijk en tijdrovend is. Men geeft er elkaar tijdens de kerstdagen allemaal een cadeau, zodat je voldoende keuze hebt om aan je familie te serveren. Lekker bij het ontbijt, maar ook in de namiddag met een glas Spumante. En heb je er een aantal over, bewaar die dan tot 3 februari, de dag van San Biagio, de heilige die ervoor zorgt dat je de rest van het jaar tegen keelpijn beschermd bent. 

​PANETTONE-SHOP  
In onze winkel in Amerongen en later ook in Amsterdam verkochten wij als een van de eersten in Nederland panettone. We bezochten regelmatig de bakkerij van het mooie bedrijf Bonifanti in Piemonte en zagen met eigen ogen de 'moedergistkamer' en hoe de panettoni op z'n kop worden gebakken voor het meest luchtige resultaat. Op de verpakkingsafdeling voorzien ze alles met de hand van een fraaie verpakking met kleurrijke strik. Nu leveren we al jaren deze prijswinnende Bonifanti panettoni aan vele Nederlandse en Belgische liefhebbers, via onze webshop www.panettone-shop.nl. 

--> lees meer over KERST IN ITALIË en PANDORO

---